Procedencia y oficio
El origen de tu tabla
Una tabla no es solo una superficie para cortar: es una pieza de madera con historia. Aquí te contamos de qué está hecha la tuya, cómo se construye para cuidar el filo de tus cuchillos y por qué está pensada para durar décadas.
De dónde viene tu madera
Elegimos cada madera por cómo se porta en una tabla de trabajo: dureza, estabilidad y resistencia al agua. Algunas son mexicanas; otras, maderas nobles seleccionadas pieza por pieza. Te lo decimos con claridad — en la ficha de cada tabla verás de cuál está hecha.
Parota
MexicanaMadera mexicana del occidente y sur del país, de veta amplia y tono cálido. Estable y noble para tablas de servicio y de quesos.
Encino
MexicanaEl roble mexicano: denso y resistente, aguanta el uso diario sin rendirse. Lo usamos en piezas que trabajan duro.
Nogal
Veta chocolate profunda, de las maderas más nobles para una tabla. Firme con el cuchillo y hermosa a la vista.
Caoba
Clásica de ebanistería: estable, de tono rojizo cálido y grano fino. Envejece con elegancia.
Red Mangaris
Madera tropical muy densa, naturalmente resistente a la humedad. Ideal para una tabla que vive cerca del agua.
Canto o grano de extremo
No todas las tablas se construyen igual. La dirección de la veta cambia cómo se siente el corte y cuánto cuida el filo de tu cuchillo.
Canto (edge grain)
Las vetas de la madera corren a lo largo de la cara. Es la tabla de trabajo por excelencia: firme, estable y con la veta a la vista. Nuestra línea Edge Grain de nogal y caoba es así.
Vida útil 15-20 años con cuidado.
Grano de extremo (end grain)
Las fibras quedan verticales, de pie. El filo del cuchillo entra entre ellas en vez de cortarlas, así que la tabla cuida tu filo y disimula las marcas — la fibra prácticamente se cierra sola. Es la construcción premium.
Vida útil 20+ años con cuidado disciplinado.
Cómo se hace tu tabla
Detrás de cada pieza hay manos, no una línea de producción. Esto es lo que cuidamos en el taller.
Hecha a mano, no en línea
Cada tabla sale de nuestras manos en el taller, no de una banda de producción. Seleccionamos la madera pieza por pieza.
Desde Tijuana
Lumberjack nació en Tijuana, Baja California, de la idea de hacer las herramientas que nos hubiera gustado tener en nuestra propia cocina.
Acabado food-safe
Sellamos con aceite y cera de grado alimenticio, libres de toxinas: seguros para el alimento y para tu familia.
Una tabla para heredar, no para una temporada
Bien cuidada, una tabla de madera maciza acompaña una cocina entre 10 y 20+ años. Aceitar, encerar y secar a tiempo es lo único que pide a cambio. Te dejamos la guía por especie para que la tuya envejezca bien.
Ver guía de cuidadoPreguntas frecuentes
¿De qué madera están hechas las tablas de Lumberjack?
¿Son tablas de madera mexicana?
¿Qué diferencia hay entre canto (edge grain) y grano de extremo (end grain)?
¿Cuánto dura una tabla de madera bien cuidada?
¿Cómo cuido mi tabla para que dure?
Encuentra la tabla con la madera para ti
Cada ficha indica la especie y la construcción. Elige por madera, por uso o por cómo se ve en tu cocina.