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LUMBERJACKEssentials for the beloved cook

Hecho para durar décadas

Cuidado de tus Productos

Una pieza Lumberjack bien cuidada dura décadas. Aquí están las guías de mantenimiento de cada material — las mismas que incluimos con tu compra. La regla de oro para la madera: lavar a mano, secar de inmediato, y cera o aceite con regularidad.

Todo lo que necesitas para el mantenimiento

Cera de abeja, aceite mineral grado alimenticio y cera líquida — los tres insumos que usamos en el taller.

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Tablas de madera

Cuidado de tu Tabla de Caoba

Caoba sólida: lavado a mano, mantenimiento mensual con cera de abeja.

Cera

Mensual

Aceite

Trimestral

Vida útil

15+ años

  1. Lavar exclusivamente a mano con jabón neutro.
  2. Secar inmediatamente y por completo.
  3. La caoba es estable y resistente, pero requiere mantenimiento periódico.
  4. Encerar mensualmente con cera de abeja para preservar color y proteger de humedad.
  5. Aceitar trimestralmente con aceite mineral grado alimenticio.

Cuidado de tu Tabla Edge Grain Chef

Línea profesional. Lavado a mano, secado inmediato, cera cada 2 semanas en uso intensivo.

Cera

Quincenal (profesional) / Mensual (doméstico)

Aceite

Mensual

Vida útil

15-20 años con cuidado adecuado

  1. Lavar a mano con agua tibia y jabón neutro. Jamás lavavajillas ni remojo prolongado.
  2. Secar inmediatamente con paño absorbente. Las tablas edge grain expuestas a humedad prolongada pueden separarse en las juntas.
  3. En uso profesional, aplicar cera de abeja cada 2 semanas; en uso doméstico, mensual.
  4. Si se forma una mancha o se decolora, lijar suavemente con grano 400 en la dirección de la veta, limpiar y reaplicar aceite + cera.
  5. Las patitas de hule deben revisarse cada 6 meses; si se aflojan, ajustar con desarmador.
  6. Para sanitizar puntualmente: rociar con vinagre blanco diluido (1:1 con agua), dejar 5 minutos, enjuagar, secar.

Cuidado de tu Tabla End Grain Gourmet

Pieza premium. Requiere cuidado disciplinado. Cera quincenal, aceite mensual, nunca lavavajillas.

Cera

Quincenal

Aceite

Mensual

Vida útil

20+ años con cuidado disciplinado

  1. La construcción end grain expone los extremos de la fibra de madera: absorbe más aceite, se autorrepara con el filo, pero es más sensible a humedad.
  2. Lavar SOLO con paño húmedo y jabón neutro. Evitar remojo bajo el grifo.
  3. Secar inmediatamente y en posición vertical apoyada en su canto para mejor ventilación.
  4. Aplicar aceite mineral generosamente cada mes: extender con paño, dejar absorber 6-8 horas, retirar excedente.
  5. Encerar cada 2 semanas con cera de abeja Lumberjack.
  6. Si la tabla levanta o muestra grietas finas, no es defecto: aplicar aceite extra y dejar reposar 24 horas.
  7. Esta es una pieza de inversión: con cuidado adecuado, puede durar décadas y mejorar con el tiempo.

Cuidado de tu Tabla de Mangaris

Lavar a mano, secar de inmediato. El mangaris es muy duro y resistente, pero requiere cera mensual.

Cera

Mensual

Aceite

Cada 3 meses

Vida útil

15+ años con cuidado adecuado

  1. Lavar a mano con agua tibia y jabón neutro. Nunca lavavajillas.
  2. Secar inmediatamente con paño limpio.
  3. El red mangaris es una madera dura tropical, muy resistente, pero debe encerarse mensualmente.
  4. Aplicar cera de abeja con paño suave en movimiento circular, dejar absorber 30 minutos, pulir con paño limpio.
  5. Evitar humedad prolongada y golpes con utensilios metálicos pesados.

Cuidado de tu Tabla de Madera Mixta

Lavado a mano, secado inmediato, encerado mensual.

Cera

Mensual

Aceite

Cada 3 meses

Vida útil

10+ años

  1. Lavar a mano con jabón neutro y agua tibia.
  2. Secar inmediatamente.
  3. Aplicar cera mensualmente. Si nota que una de las maderas se ve más seca que la otra, aceitar primero esa zona.
  4. Las maderas mixtas pueden tener pequeñas variaciones de tono con el uso; es parte del envejecimiento natural.

Cuidado de tu Tabla de Nogal

Nogal sólido: lavado a mano, secado inmediato, mantenimiento mensual.

Cera

Mensual

Aceite

Cada 3 meses

Vida útil

15+ años

  1. Lavar a mano con jabón neutro y agua tibia.
  2. Secar inmediatamente con paño absorbente.
  3. El nogal americano es noble: desarrolla pátina con el uso. No removerla.
  4. Encerar mensualmente. Aceitar cada 3 meses.
  5. Si presenta marcas de cuchillo profundas, lijar con grano 220 y luego 400 en dirección de la veta, reacondicionar.

Cuidado de tu Tabla de Parota

Lavar a mano con agua tibia y jabón neutro. Secar inmediatamente. Aplicar cera de abeja una vez al mes.

Cera

Mensual (doméstico) / Quincenal (profesional)

Aceite

Cada 3-4 meses o cuando se vea seca

Vida útil

10+ años con cuidado adecuado

  1. Lavar exclusivamente a mano con agua tibia y jabón neutro. NUNCA usar lavavajillas.
  2. Secar inmediatamente con paño limpio. No dejar reposando con humedad.
  3. Aplicar cera de abeja Lumberjack frotando con paño suave una vez al mes en uso doméstico, cada 2 semanas en uso profesional.
  4. Si la superficie se ve seca o pálida, aplicar primero aceite mineral, dejar absorber 4 horas, luego encerar.
  5. Evitar exposición directa al sol prolongada y cambios bruscos de temperatura.
  6. No cortar carnes congeladas ni huesos sobre la tabla.

Cuchillos

Cuidado de tu Cuchillo de Alto Carbón (Japonés)

Pieza profesional: lavar a mano, secar de inmediato. El alto carbón se oxida sin cuidado.

Vida útil

30+ años con cuidado profesional

  1. EL ACERO ALTO CARBÓN ES REACTIVO: requiere cuidado disciplinado o se oxidará.
  2. Lavar a mano inmediatamente después de cada uso con agua tibia y jabón neutro.
  3. Secar COMPLETAMENTE con paño limpio antes de guardar. No dejar húmedo nunca.
  4. Después de cortar ingredientes ácidos (limón, jitomate, cebolla), enjuagar y secar de inmediato.
  5. Aceitar la hoja ligeramente con aceite de camelia (tsubaki) o aceite mineral cada 2-4 semanas si no se usa diariamente.
  6. Afilar en piedra japonesa (whetstone) 2-3 veces al año. NO usar chaira tradicional sobre alto carbón japonés.
  7. Guardar en saya (funda de madera) o banda magnética. Nunca en cajón.
  8. Es normal que el acero alto carbón desarrolle pátina gris-azul con el uso: protege contra oxidación.

Frecuencia de afilado: 2-3 veces al año en piedra

Frecuencia de aceitado hoja: Cada 2-4 semanas (uso esporádico)

Cuidado de tu Cuchillo de Acero Inoxidable

Lavar a mano y secar inmediatamente. Afilar 1-2 veces al año. Guardar en bloque o funda.

Vida útil

20+ años

  1. Lavar SIEMPRE a mano con agua tibia y jabón neutro inmediatamente después de usar.
  2. Secar completamente con paño antes de guardar.
  3. Nunca lavavajillas: el calor y los detergentes industriales dañan el filo y mango.
  4. Afilar 1-2 veces al año en piedra o servicio profesional. Asentar el filo con chaira antes de cada uso intensivo.
  5. Guardar en bloque, banda magnética o funda. Nunca en cajón con otros utensilios metálicos.

Frecuencia de afilado: 1-2 veces al año

Piel

Cuidado de tu Pieza de Piel

Limpiar con paño seco. Aplicar bálsamo de piel cada 6 meses. Evitar humedad prolongada.

Vida útil

10+ años con cuidado adecuado

  1. Limpiar con paño seco o ligeramente humedecido en agua. Nunca sumergir.
  2. Si se mancha con grasa, aplicar polvo de talco, dejar absorber 4 horas, cepillar suavemente.
  3. Aplicar bálsamo nutritivo para piel cada 6 meses (no incluido). Recomendamos productos sin siliconas.
  4. Almacenar en lugar fresco y seco. Evitar humedad y exposición directa al sol.
  5. La piel desarrolla pátina natural con el uso: es parte de su valor.

Frecuencia de balsamo: Cada 6 meses

Textiles y mandiles

Cuidado de tu Mandil Sonora (Mezclilla + Vinipiel)

Lavar mezclilla a mano o ciclo delicado. Cuidar la vinipiel con paño seco.

Vida útil

5+ años con cuidado adecuado

  1. Lavar preferentemente a mano con agua fría y jabón neutro.
  2. Si se usa lavadora, ciclo delicado y dentro de una bolsa de lavandería.
  3. No usar blanqueador ni suavizante (afectan la vinipiel).
  4. Secar a la sombra colgado.
  5. La parte de vinipiel chocolate se limpia con paño seco o ligeramente húmedo. No empapar.

Frecuencia de lavado: Solo cuando se requiera

Cuidado de tu Mandil Apto

Lavadora agua fría, secar a la sombra. No usar blanqueador.

Vida útil

3-5 años con uso intensivo

  1. Lavar en lavadora con agua fría, ciclo normal.
  2. Usar detergente líquido neutro. No usar blanqueador.
  3. Secar a la sombra o en secadora a baja temperatura.
  4. Planchar a temperatura media si se desea acabado formal.
  5. Para personalización láser: lavar del revés las primeras 5 lavadas para fijar el contraste.

Frecuencia de lavado: Después de cada uso o según se requiera

Accesorios de madera y mixtos

Cuidado de Accesorios de Madera

Limpieza con paño húmedo, cera cada 2-3 meses, evitar humedad prolongada.

Cera

Cada 2-3 meses

Vida útil

10+ años

  1. Limpiar con paño húmedo, no remojar.
  2. Aplicar cera de abeja cada 2-3 meses para mantener el acabado.
  3. Evitar humedad prolongada y exposición directa al sol.
  4. Si la pieza se ve seca, aplicar aceite mineral, dejar absorber y luego encerar.

Cuidado de Piezas Mixtas Madera + Metal (Cofre de Carne)

Madera: cera mensual. Inoxidable: lavar con agua y jabón, secar inmediatamente.

Vida útil

15+ años

  1. Componente de madera: limpiar con paño húmedo y aplicar cera mensualmente.
  2. Componente inoxidable (charola y tapa): lavar con agua tibia y jabón, secar inmediatamente para evitar manchas de agua.
  3. Para la charola inoxidable se puede usar lavavajillas; para la base de madera, NUNCA.
  4. Si se forman manchas en el inoxidable, frotar con bicarbonato y agua o vinagre blanco diluido.

Frecuencia de cera madera: Mensual

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